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Vegan Crispy Rice Cakes

Easy 1 February 2024
Preparation time
10 min
Cooking time
45 min
Baking / Rest time
2 h

Knusprige Rice Cakes mit unfassbar leckerer Creme oben drauf (manche w├╝rden es vegan Salmon nennen, aber das w├╝rde es underraten).

150 g Sushireis
0.5 Avocado
0.5 cans Kichererbsen = 120 g Abtropfgewicht
3 tbsp. vegane Mayonnaise
1 tbsp. Sriracha
1 tbsp. Sojaso├če
1 tbsp. Sesam├Âl
1 tbsp. Noriflocken
1 Lauchzwiebel
1 tbsp. schwarzer Sesam
1 tbsp. schwarzer Sesam
1 tbsp. Sriracha-Mayo
  • Step 1/9

    Sushireis kochen (wir haben die doppelte Menge Wasser genommen und ihn wie normalen Reis zubereitet).

  • Step 2/9

    Den Reis etwas abk├╝hlen lassen und mit einem St├╝ck Frischhaltefolie in eine quadratische oder rechteckige Form bringen und fest andr├╝cken.

  • Step 3/9

    Die Form f├╝r mind. 2 Stunden in den K├╝hlschrank oder f├╝r 1/2 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit der Reis fest wird.

  • Step 4/9

    Die Kichererbsen grob zerstampfen. Dann f├╝r die Marinade 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Sriracha, 1 EL Sojaso├če, 1 EL Sesam├Âl und 1 EL Noriflocken vermischen. Die Kichererbsen dann zur Marinade hinzugeben und vermengen.

  • Step 5/9

    Den Tofu mit etwas Oliven├Âl in eine Pfanne br├Âseln und leicht anr├Âsten. Anschlie├čend zu den Kichererbsen geben und alles gut vermengen.

  • Step 6/9

    Die Avocado in d├╝nne Streifen schneiden.

  • Step 7/9

    Den ÔÇ×ReiskuchenÔÇť mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Form heben und auf einem Brett vierteln.

  • Step 8/9

    Die Viertel in ausreichend Oliven├Âl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  • Step 9/9

    Die Reisk├╝chlein auf einem Teller servieren und jeweils mit ein paar Avocadostreifen, der leckeren Creme sowie frischen Lauchzwiebeln, schwarzem Sesam und Sriracha-Mayo toppen

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