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Blumenkohl-Mango-Curry

Name: Blumenkohl-Mango-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Whole (large) Zwiebel; 1 Whole (large) Paprika; 1 Whole (large) Blumenkohl; 40 g getroknete Mango; 100 g Erbsen; 1 tbsp. Cranberrys; 2 Tsp. Currypaste; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Naturjoghurt; 1 Tsp. Speisestärke; 1 Prise(n) Currypulver, Pfeffer und 8 Kräutermischung

Easy 19 February 2024

Preparation time

5 min

Cooking time

15 min

Currys wärmen Dich von innen auf an kalten grauen Wintertagen. Mit der einzigartigen Kombination aus Mango und Blumenkohl kannst Du Dich mit diesem Rezept mal wieder an etwas Ausgefallenes wagen.

Ingredients for

1 Whole (large)	Zwiebel
1 Whole (large)	Paprika
1 Whole (large)	Blumenkohl
40 g	getroknete Mango
100 g	Erbsen
1 tbsp.	Cranberrys
2 Tsp.	Currypaste
250 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Naturjoghurt
1 Tsp.	Speisestärke
1 Prise(n)	Currypulver, Pfeffer und 8 Kräutermischung

Step 1/4
Zuerst die Zwiebel, dann das Gemüse in einer Pfanne oder einem Wok anbraten.
Step 2/4
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gar köcheln lassen.
Step 3/4
Naturjoghurt und Speisestärke verrühren, zum Gemüse geben und alles gut würzen.
Step 4/4
Je nach Belieben mit Quinoa, Reis oder Kartoffeln genießen.