Zubereitung: 45 Minuten
158 kcal pro Portion

Vegane Kokos-Beeren Lollies

Vegane Kokos-Beeren Lollies, sie versüßen Dir und Deinen Freunden euren nächsten gemeinsamen Nachmittag!

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Diese zuckersüßen Kokos-Beeren Lollies sind nicht nur für den bestehenden Muttertag optimal geeignet. Mit ihrer liebevollen Herzform eignen sie sich optimal, um einer tollen Person zu sagen, wie gerne man sie doch hat. Und Liebe geht ja nun bekanntlich durch den Magen, nicht wahr? Die Herz-Lollies sind also nicht nur etwas für das Auge, sondern auch für's Herz. Dieses Rezept ist auch super für eine vegane Ernährung geeignet und verzichtet auf raffinierten Industriezucker.

Zutaten für die Lollies:

(für 6 Stück)

Für die Chia-Marmelade:

Für den Teig:

Zubereitung

Zuerst müssen die Beeren auftauen und mit einer Gabel zu einer feinen Masse zerdrückt werden. Dann verrührst Du sie mit Chia Samen und dann kannst Du sie nach Belieben süßen und am besten über Nacht mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank geben. Das Kokosmehl vermischst Du mit dem Dinkelmehl, einer Prise Salz und Kokosblütenzucker. Dann erwärmst Du das Kokosöl, damit es weich wird, und zusammen mit der Margarine gibst Du es zu den trockenen Zutaten geben und verknetest alles. Wenn der Teig noch zu krümelig ist, kannst Du vorsichtig etwas kaltes Wasser hinzugeben. In Folie gewickelt noch 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Dann kannst Du eine Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben und den Teig dünn (3-4 mm) ausrollen. Mit einer Herzform stichst Du Herzen aus und mit legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ein Stäbchen darauflegen, etwas festdrücken und etwas von der Chia-Marmelade darauf geben. Dabei darauf achten, nicht zu nah an den Rand zu kommen. Dann legst Du ein neues Teigherz drüber und drückst die Ränder ringsum mit einer Gabel fest. Dann nur noch in den auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben, ca. 20 Minuten lang backen und verschenken!

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