Sojaschnetzelpfanne

Aus groben Soja Geschnetzeltem lässt sich wunderbar ein veganes Mittag- oder Abendessen machen. Schmeckt definitiv!

Bei Soja Geschnetzeltem ist die Sojabohne nicht nur die Grundzutat, sondern sogar die einzige Zutat. Zusammen mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen kannst Du Dir aus dem groben Soja Geschnetzeltem ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen zubereiten. Du kannst es übrigens auch als  Gulasch Ersatz verwenden. Für vegane Bolognese empfehlen wir Dir eher das feine Soja Geschnetzelte.

Zutaten

Sojaschnetzelpfanne_TextbildZubereitung

  • Die Sojaschnetzel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Wasser abgießen.
  • In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in die Pfanne geben und andünsten.
  • Sojaschnetzel, Kidneybohnen und gehackte Tomaten hinzugeben. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
  • Anschließend Gewürze hinzufügen und das Cashewmus einrühren.
  • Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • Abschließend in eine Schüssel oder einen tiefen Teller füllen und mit Kräutern dekorieren..

Wir wünschen einen guten Hunger!

Tags: Rezept
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