Zubereitung: 30 Minuten
148 kcal pro Portion

Pistazien Mohnpancakes

Pistazien Mohnpancakes, fancy ist dieses Rezept allemal. Wir zeigen Dir, wie Du Deine Freunde beeindrucken kannst!

Mohnpancakes-1

Pistazien gehören zu den edelsten Steinfrüchten der Welt. Die Kerne fallen nicht nur durch ihre leuchtend grüne Farbe auf, sondern sind auch ein geschmackliches Erlebnis: Sie schmecken sowohl süß, als auch leicht würzig und mandelartig. Besonders schön sehen sie als Topping auf zum Beispiel Pancakes aus! Womit wir direkt zum Thema kommen. Wir stellen euch heute ein traumhaft leckeres Rezept für süße Mohnpancakes vor. Sie sind sowohl glutenfrei, als auch vegan. Sie sind super fluffig und durch fruchtiges Obsttopping besonders frisch. Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten (für 6 kl. Mohnpancakes):

Zubereitung

Zuerst mahlst Du die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl. Die Chia Samen solltest Du dann mit dreifacher Menge Wasser vermischen und für einige Minuten quellen lassen. Dann vermischst Du die Haferflocken mit Backpulver, Kokosblütenzucker, Mohn, gehackten Pistazien und einer Prise Salz. Die Chia Mischung und die Milch gibst Du nun zu den trockenen Zutaten und solltest alles gut miteinander vermischen. Den Teig lässt Du für etwa 10 Minuten ziehen. Die Mohnpancakes kannst Du dann in einer gut beschichteten Pfanne goldbraun ausbacken. Abschließend kannst Du alles mit weiteren Pistazien und Obst garnieren.

 

Vielen Dank an die liebe Nina für das köstliche Rezept! Wir hoffen, dass ihr genauso viel Spaß damit haben werdet, wie wir. Wenn ihr noch mehr tolle Rezepte entdecken möchtet, solltet ihr unbedingt auf ihrem Instagram-Account vorbei schauen.

Instagram: ninasveganjourney

 

 

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