Kürbis-Kartoffel-Suppe

Herbstzeit ist Suppenzeit. Mit diesem Rezept bist Du optimal vorbereitet für die erntereiche Jahreszeit.

Bist Du auch ein Kürbis-Fan? Der Herbstklassiker lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten. Das Gemüse kann gebraten, gegrillt, überbacken, gefüllt, püriert, gekocht, gedünstet und eingelegt werden. Außerdem eignen sich Kürbisse neben herzhaften Speisen ebenfalls für süße Rezepte. Mit dieser cremigen Suppe machen wir Dir den Start in die Kürbissaison ganz leicht.

Ku-rbisKartoffelSuppe_TextbildZubereitung

  • Zunächst die Zwiebel und Karotte würfeln. Währenddessen das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Karottenwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
  • Die Kartoffeln schälen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis waschen, aufschneiden und entkernen. Im Folgenden den Kürbis ebenfalls in kleine Stücke schneiden, dabei kann die Schale mit verzehrt werden.
  • Kartoffel- sowie Kürbisstücke in den Topf geben und die Mischung mit Wasser ablöschen. Das Gemüsebrühepulver hinzufügen und gut verrühren.
  • Den Deckel halbgeöffnet auf den Topf setzen und das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend den Topf von der Herdplatte nehmen und den Inhalt mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  • Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit Kürbiskernen, Pinienkernen und Basilikum dekorieren - fertig!
Tags: Rezept, Rezept

The fields marked with * are required.

Related products
Probeer ze allemaal
KÜRBISKERNE AUS DER STEIERMARK | 1 KG
Styrian pumpkinseeds
£12.00
Content 1 kg

* Price incl. VAT plus shipping costs

PINIENKERNE | 500 G
Pine nuts
£25.00
Content 0.5 kg | £50.00 per kg

* Price incl. VAT plus shipping costs

BIO GEMÜSEBRÜHE | 600 G
Organic Vegetable Broth
£12.00
Content 0.6 kg | £20.00 per kg

* Price incl. VAT plus shipping costs

News that really matter!

* No transfer of personal data to third parties, cancellation possible at any time