Zubereitung: 1h
182 kcal pro Portion

Bananenbrot mit Pekannusskernen und Mohn

Bananenbrot mit Pekannusskernen und Mohn, mit diesem Rezept kannst Du Deinem nächsten Bananenbrot einen geschmacklichen Boost verleihen!

Bananenbrot_mit_Mohn

Mit einem Bananenbrot kann man eigentlich nichts verkehrt machen. Deswegen stellen wir euch hier wieder eine super leckere Variante vor. Bei diesem Rezept werden neben Bananen auch Mohn, Walnusskerne und Pekannusskerne verwendet. Das Ergebnis ist super saftig und süß, also der perfekte Snack für zwischendurch oder die bessere Alternative zu einem Stück Kuchen. Es eignet sich auch richtig gut zum Mitnehmen und gemeinsamen Genießen mit Freunden oder Familie.

Zutaten für eine Kastenform:

Zubereitung

Zuerst solltest Du den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Bananen zermatschst Du daraufhin am besten mit einer Gabel. Dann solltest Du Mehl, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Backpulver, Mohn und gegebenenfalls Süßungsmittel miteinander mischen. Die Milch fügrst Du hinzu und verrührst alles zu einem glatten Teig. Im Anschluss kannst Du die Walnusskerne und Pekannusskerne klein hacken und ebenfalls unter den Teig mischen. Dann solltest Du auch Kokosöl unter den Teig rühren. Der Teig sollte zäh vom Löffel fließen, nach Bedarf mehr Milch hinzufügen. Dann fettest Du eine Kastenform mit Kokosöl ein und verteilst den Teig darin. Dann kannst Du 1 Banane der Länge nach halbieren und die beiden Scheiben auf den Teig legen. Das Bananenbrot sollte für etwa 40 Minuten gebacken werden. Das fertige Brot lässt Du in der Form auskühlen, bevor Du es anschneidest. Wir empfehlen das Brot mit Nussmus, Marmelade oder Schokocreme zu genießen.

Wir danken der lieben Susanne für dieses tolle Rezept! Sie hat einen wirklich tollen Instagram-Account, es lohnt sich wirklich dort vorbei zu schauen.

Instagram: greensusn

 

 

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