Das Superfood Maca

Du stolperst hier und da immer wieder über das Superfood Maca und weißt nicht, was es ist? Dank diesem Artikel kannst Du jetzt mitreden.

In Süd- und Mittelamerika hat man offenbar ein sehr gutes Gespür für Superfood. Denn genau wie Chia Samen, Quinoa oder Acai Pulver, stammt Maca Pulver ebenfalls aus dem Andenhochland.

Was ist Maca?

Die Maca-Pflanze wächst auf über 4 000 Metern, hauptsächlich in Peru und ist dort bereits seit Jahrtausenden ein etabliertes Lebensmittel und Heilkraut. Die Pflanze wird bis zu 20 cm hoch. Die im Boden verankerte Knolle kann weiß bis rötlich gefärbt sein. Bei den Inka galt es sogar als Aphrodisiakum – also als ein luststeigerndes Mittel. Auch heute noch hält sich in Peru der Glaube, dass Maca potenzsteigernd wirkt und nur verheirateten Ehepaaren zu Gute kommen sollte.
Vergleichbar ist die Maca-Pflanze etwa mit Kresse, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Die Maca-Pflanze kann komplett verarbeitet werden. Besonders scharf und kresseartig schmecken dabei die Blätter, während Knollen und Wurzeln zu feinem Pulver gemahlen werden. Doch auch pur kann die Knolle gegessen werden. Viele Peruaner haben Maca-Knollen fest als Gemüsekomponente im Speiseplan verankert. Das gemahlene Pulver wird dort zudem sehr gerne zum Backen verwendet.
Das schroffe Andenhochland bietet harte Bedingungen für alle dort wachsenden Pflanzen. Daher wird der Maca-Pflanze nachgesagt, dass man bei Verzehr ein bisschen etwas von ihrer Robustheit abbekommen soll.

Was kann Maca?

Maca genießt den Ruf eine natürliche Viagra-Alternative zu sein. Tatsächlich gibt es einige Studien die dies belegen möchten. Doch nicht nur die Libido, sondern auch Deine Gesundheit kann von der Inka-Pflanze profitieren. Maca soll antriebssteigernd und gleichzeitig stresslösend wirken. Die in ihr enthaltenen Stoffe sollen durchblutungsanregend wirken und damit Müdigkeit bekämpfen. Sogar depressive Verstimmungen sollen mit Maca behoben werden können. Viele Sportler oder ebenfalls Menschen, die lange und viel Gedankenarbeit leisten müssen, berichten, dass sie durch den Verzehr von Maca wacher, konzentrierter und insgesamt leistungsfähiger seien.
Die in der Maca-Pflanze enthaltenen Sterole fördern zudem die Verdauung und können cholesterinspiegelsenkende Wirkung entfalten. Somit kann ein Verzehr von Maca cholesterinbedingten Krankheiten wie etwa Herzerkrankungen vorbeugen.
Daneben enthält Maca vergleichsweise viel Eisen, nämlich etwa 15 mg pro 100 g Pulver. Außerdem ist Maca reich an Calcium und liefert wertvolle Aminosäuren. Ebenso der Eiweißgehalt von 14,3 Gramm pro 100 Gramm Pulver macht Maca Pulver vor allem für Sportler und jenen, die Muskelaufbau betreiben, interessant. 
Allerdings enthält das Pulver viele Kohlenhydrate, etwa 70 Gramm auf 100 Gramm Pulver. Daher ist Maca Pulver eher weniger für eine Low-Carb Ernährung geeignet.
Superfood-Maca

Was kannst Du mit Maca machen?

Maca eignet sich aufgrund seines Geschmacks ideal für Süßspeisen aller Art. Die gemahlene Knolle schmeckt süßlich-scharf und erinnert etwas an Kakao oder Karamell. Daher kannst Du das Pulver zum Beispiel in Frühstücks-Bowls einrühren oder als Müsli-Topping verwenden. Außerdem schmeckt Dein Kaffee mit etwas Maca Pulver ein wenig aufregender, genauso wie Milch oder Kakao. Wenn Du es den Inka gleich tun möchtest, dann kannst Du das Pulver zum Backen verwenden, zum Beispiel für Muffins oder Kekse. 
Wenn Du es lieber fruchtiger magst: Das Pulver macht sich hervorragend in Smoothies oder Säften!

Tags: korowissen
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